武汉人的夏天，从不靠天气预报——第一盆油焖大虾端上桌，武汉的夏天就来了。

今年的小龙虾季来得格外早，天气刚一转暖，红亮亮的虾壳就已经在锅里翻腾。我们跑遍硚口，从网红排队王到街坊老店，整理出这份嘬虾指南。这个初夏，来硚口热辣开嘬！

如果你是一个追求氛围感和稳定出品的虾控，那么这几家稳坐硚口小龙虾热门榜前列的“排队王”绝对不能错过。

创办于2008年的肥肥虾庄，从品牌名就透着那股子“虾要大个、肉要饱满”的执念。

招牌油焖大虾经过菜籽油加持，虾肉在猛火爆炒下锁住了鲜甜弹嫩，一口下去麻、辣、香、甜丝丝入扣，收口的微微回甘更是点睛之笔。清蒸虾考验的就是虾的本味，蘸上秘制煳辣回甜的蘸碟，Q弹爽口。

一棠龙虾直接把虾做成了花！吃惯了千篇一律的麻辣口，这里的咸蛋黄焗虾球绝对能刷新你对小龙虾的认知——炸得酥脆的虾球被咸蛋黄紧紧包裹，沙沙的绵密口感与虾肉碰撞在一起，一口下去咸香四溢，连壳都不想吐。

当然，甜辣咸香的经典油焖大虾依旧稳坐必点榜，虾子个头扎实，嗦完虾肉再把虾头虾脚的汁水嘬干净，这一盘才算真正吃完。

巴厘龙虾是老牌扛把子了，硚口区小龙虾热门榜第一可不是白拿的！

很多资深吃货专程来打卡他家的全味虾球——甜得恰到好处，完美中和了虾球的麻和辣，比别家更对武汉人嗜辣嗜甜的胃口。葱烤龙虾也别错过，烤制后的大虾带着浓浓的葱香，满口都是诱人的烟火气。

门店推荐：

一棠龙虾（恒隆广场店）

地点：京汉大道恒隆广场107铺位

推荐：油焖大虾 咸蛋黄焗虾球

巴厘龙虾（宗关店）

地点：解放大道汉口1872商业S2栋

推荐：全味虾球 葱烤蟹 蒜蓉大虾 

肥肥虾庄（凯德西城花园店）

地点：解放大道凯德西城B1楼5号门外

推荐：招牌油焖大虾 肥肥蒸虾

虾皇·非遗技艺油焖大虾（古田四路店）

地点：古田四路轻机侧路32号

推荐：极品油焖大虾 极品蒸虾

不想做选择题？想吃虾又想嘬蟹，甚至还想撸点烧烤？这组“虾蟹双拼”阵容绝对是你的一站式美食终点站！

肖婷姐辣盆蟹·盆盆蟹·大虾·蹦蹦海鲜烧烤大排档——光听名字就热闹得不行！辣盆蟹、大虾、蹦蹦、海鲜烧烤、大排档……一个店把你对夏天的所有幻想一网打尽。

这里的盆盆辣螃蟹绝对能让你嗦到上头，蟹子肥得惊人，有食客实名推荐——说他家的蟹子实在是太肥了，买过一次就忍不住回购，老板也爽快大方。香辣大田螺配着啤酒，一口一个，畅快过瘾。

周周碳烤·卤螃蟹则用一锅秘制卤水重新定义了螃蟹的美味。招牌卤螃蟹卤香浓郁，蟹肉鲜嫩入味，不少老客就为了这一口。油焖大虾同样出彩，碳烤牛肋条和烤虾球也是隐藏的惊喜。虾、蟹、烧烤一桌搞定，完美治愈选择困难症。

门店推荐：

肖婷姐辣盆蟹·盆盆蟹·大虾·蹦蹦海鲜烧烤大排档（古田店）

地点：丰美路98号

推荐：香辣盆盆蟹蹦蹦  鲜椒凉拌鲫鱼 香辣大田螺

周周碳烤·卤螃蟹

地点：京汉大道长华玉带家园1栋

推荐：油焖大虾 招牌卤螃蟹 碳烤牛肋条

聚味陈纪武汉地标烧烤大排档

地点：古田四路284号（光电财富中心对面）

推荐：特色卤虾  六月黄香辣大闸蟹

如果你对网红店不感冒，只想在硚口的大街小巷寻找最朴素又最诱人的市井味道，那么这两家靠居民口碑积累起来的街巷美食，一定能给你惊艳。

老友记烤虾是名副其实的“第二食堂”，主打一个物美价廉，菜量足、海鲜新鲜，是附近居民的私藏据点。烤虾球是这里的头牌——烤得外皮酥脆，虾肉弹嫩紧实，一串下去根本停不下来。蒜蓉小龙虾蒜香浓厚，不吃辣星人的福音，分量也给得实在，回头客无数。

胡志红油焖大虾——一家标准的社区小店，却靠着扎实的味道让硚口吃货专程赶来。油焖大虾采用汉派烧虾手法，大火烧制带来十足锅气，咸香浓郁的酱汁简直是米饭和凉面的灵魂伴侣。最地道的吃法是用酱汁拌凉面，拌匀后一口下去，酸辣咸香在舌尖层层炸开，堪称一绝。

门店推荐：

老友记烤虾（古田三路店）

地点：解放大道66号融侨锦城

推荐：烤虾球 蒜蓉龙虾 铁板基围虾

胡志红油焖大虾

地点：易农街东方花城7栋底商

推荐：油焖大虾 蒜蓉大虾 招牌香辣蟹钳

最后，附上几条嘬虾老饕的私藏心得：

点单搭配：小龙虾配凉面和毛豆是武汉人的标配，虾还没剥完先来口凉面垫垫，酸梅汤一定要点冰镇的，解辣又开胃。

剥虾秘诀：抓住虾头拧一下，吮一口虾黄，再剥开虾壳，蘸一下盘底的汤汁，连手指上的汁都别放过。

嘬虾姿势：戴上手套是斯文吃法，上手才是武汉嘬虾的正确打开方式——满手油光才是对小龙虾最大的尊重。

四月虾肥，五月膏满。今年的第一顿小龙虾，别再对着屏幕流口水了。这个夏天，我们在硚口的虾香里等你！