雪糕应该是什么样？是圆筒状？方块形？还是老老实实躺在棍子上的奶油冰？来，见识一下扬子江的答案——榴莲锤子雪糕，一锤砸开味蕾新世界。

拧巴蕉雪糕，扭出夏日冰爽行为艺术；

四分之椰雪糕，几何造型里藏着热带风情。

“这些脑洞大开——甚至有点‘抽象’的雪糕，全来自武汉老字号‘扬子江’。”说这话的，是扬子江文创负责人朱棣文。如今在扬子江冰淇淋团队手中，雪糕早已超越解暑的原始使命，变成好吃又好玩的文化符号，不仅横扫社交媒体，更卖进国内外商超，吸引无数年轻人打卡。

但扬子江的创新步伐不止于此。黄鹤楼、江汉关、晴川阁——这些镌刻城市记忆的地标，被一一凝冻成雪糕的形状。人们咬下的不只是清甜，更是“大江大湖大武汉”的舌尖地图。

很多人记忆中的扬子江，仍是龙须酥、云片糕、港饼、麻糖这些传统糕点。它们用古法技艺封存老武汉的味道，是几代人的甜蜜记忆，也是扬子江的根。但根要延展，才能生发出新枝。

2018年，朱棣文团队发现：来武汉的游客想买精致又具特色的伴手礼，竟选择寥寥。于是次年春天，他们捕捉到城市独特的春日IP——樱花，推出首款“樱花饼”：粉嫩造型中揉入真实关山樱花，仿佛能咬下一口东湖的春天。

随后，扬子江联名东湖、武大、龟山公园等赏樱胜地，让“有樱花处，即有扬子江”。2021年，头部电商主播偶然发现这款产品，4万盒上线3分钟售罄。老字号创新之力，第一次被量化得如此震撼。

创新从未止步。扬子江把长江大桥、黄鹤楼“搬”上糕点，推出“武汉印象”礼饼，入选外交部湖北全球推介展品；又将城市故事“编”成一本可食用的“书”——“追光武汉”礼盒，藏着十款糕点，入选“武汉十大伴手礼”。

今年春晚武汉分会场惊艳世界，扬子江迅速反应，推出“荆楚地标奇妙游”文创曲奇：通过3D建模精准复刻黄鹤楼、巴公房子等六大建筑，礼盒展开即是一幅江城画卷，更配六枚印章，让人边吃边玩、打卡集章，把武汉记忆带回家。

当然，创新路上从无坦途。朱棣文坦言：“我们开发十款产品，爆火的或许只有两三款。一块地标糕点背后，是上百次配方调试。”但在他看来，传统不怕新，只怕无人唤醒：“文创糕点的本质，是让世界从舌尖认识一座城。”

从雪糕到樱花饼，从地标曲奇到追光礼盒，扬子江的蜕变正是武汉老字号焕新的缩影：它们不再拘于岁月深巷，而是主动走向街头、跃上云端，用新的语言讲述老的深情。

传统之所以不息，正因有人愿以当代匠心，叩响时光之门。老字号的“青春”，从来不是重返二十岁，而是让百年智慧，穿上今天的设计、走进明天的生活。

为迎接下个月的中秋节，扬子江推出了鄂人文创蒜鸟IP独家授权的蒜鸟月饼。

此刻若问：何谓文创美食？扬子江的答案已然清晰：让世界记住武汉，从舌尖开始，一口甜蜜，千年江城。