3月28日，一年一度的良之隆·中国食材电商节在武汉开启，27万平方米专业展台上，4600家展商携8万款食材同台竞技，首日就吸引来自全国的10万多名专业餐饮观众荟聚武汉，采购洽谈，共助餐饮发展。

本届展会一城三展，包括有良之隆·2024第十二届中国食材电商节&预制食材加工与包装设备展览会和众投盟2024第12届（武汉）国际连锁加盟展。

在开幕式上，武汉良之隆食材股份有限公司董事长、良之隆中国食材电商节创始人朱长良表示，从面对内卷到适应内卷，再到最终“破内卷”，是每一个餐饮人、品牌企业走向成功的必由之路。破局的关键是要链接到好吃不贵的食材资源，并潜心开发出简单易烹的精美菜式，从而建立更高性价比的核心竞争力优势。

他还表示，良之隆·中国食材电商节定位“食材供应链协同发展对接平台”，其目的就是要不断提升餐饮供应链各环节间合作效率、合作价值，最大程度优化中间环节，减少减轻沟通距离、沟通障碍，实现更高质量、更高效率的合作，为消费者享受“好吃不贵”的美食持续努力！

作为食材供应链“链主”企业，玉湖冷链携手会员企业首次亮相全球冷链食材生态圈。玉湖冷链武汉公司总经理任东明表示，“我们玉湖冷链目前会员企业有1万家左右，这次我们带了10家江西的企业，4家广东的企业，来参加这次中国食材节。今年我们武汉的项目即将竣工投产，将把全球各地的优质食材带到中国来，通过供应链金融、国际代采、还有仓（仓储）、干（干线运输）、配（配送）等一体化服务，为武汉市民的食品及餐桌提供优质的国内外食材。”

针对餐饮、商超、小酒馆等不同应用场景，湖北玉如意食品开发出三大系列下酒菜，凭借“锁绿、锁鲜、锁脆”的创新工艺，“中国调味毛豆大王”收获满满。湖北玉如意食品有限公司营销总监唐松明高兴地告诉记者，“今天效果是非常好的。截止到目前，我们接待的客人已经有140多个了，有意向合作的已经有79个，销售效果非常不错，签约的有11个。”

狭鳕鱼、秘鲁鱿鱼、清水甲鱼、小酥鱼、天妇罗蟹味柳、天妇罗黄花鱼、糍粑鱼、去骨鸡腿肉块、冒烤鸭、枫香琵琶腿、炖鹅块、过油大排、猪脚圈（切块）、牛蹄（切块）、鲜冻海带头（苗）、鲜冻竹笋、小菜芯、芝麻藕条、小土豆、包浆豆腐二十款食材，因营养价值高、食材产业链稳定、性比价高，入选本届展会2024年度“好吃不贵”食材G20榜单。

聚焦小龙虾和艺术冷菜品类，本届展会还举办风溜宴渔杯·2024第六届中国小龙虾烹饪艺术创新大赛和“柒欣渔”深海野化大黄鱼杯·中国艺术海鲜姿造、艺术冷菜大赛两场烹饪大赛，几百位厨师现场比拼技艺、交流创新经验，出品更多有创意和色香味俱全的新菜，充分展现了电商节为食材供需双方提供携手创新、融合发展、深度交流的平台作用。

展会还将举行2024中国餐饮产业峰会、2024中国餐饮新零售发展论坛、2024中国食材零售业发展大会，2024第七届中越巴沙鱼黑鱼产业峰会、2024中国小龙虾餐饮产业峰会、首届农食加工助力乡村振兴大会、    2024民族特色经济与乡村振兴高质量发展论坛等活动，围绕餐饮产业、餐饮新零售、食材零售化、巴沙鱼小龙虾产业发展、农食加工乡村振兴等方向展开探讨，来自各领域的几百位嘉宾在各会场激荡思想、碰撞观点、分享智慧，共同为产业健康有效发展寻求可行之策。

良之隆·2024第十二届中国食材电商节将持续到30日。