刚开业的中百罗森光谷奥山府店，人来人往。

“这是公司的第800家门店，也是第3家社区门店。”武汉中百便利店有限公司副总经理吴瑾说，今年来，公司新开门店数量同比增长3倍，部分门店销售额环比增长2倍，明显感觉大家消费热情高涨。

▲位于光谷佛祖岭东街的第800家罗森

数据显示，截至2022年底，武汉品牌连锁便利店突破4500家。年初，武汉市两会提到“新增品牌连锁便利店200家”等举措，加速武汉国际消费中心城市建设。

武汉便利店市场焕发勃勃生机，正驶入发展快车道。

01 销售额翻倍，新门店加速布局

“最近生意明显好多了，尤其是周末，要三四个人才忙得过来。”中百罗森江汉路店店员小胡，正忙着罗列新款商品。

“今年前2月，门店整体平均来客数环比增长50%，尤其是商圈、景区门店，销售额是过去的2倍。”吴瑾说，今年中百罗森总店铺数有望突破1000家。

同时，中百罗森积极拓展“便利店＋”多样店型，近期相继开出社区店、奶茶烘焙店、日咖夜酒等多类店型。不久前，随州、恩施、十堰三地开放加盟，标志着中百罗森在湖北全域城市版图得以拓齐。湖南市场除长沙外，已开放岳阳、株洲、湘潭、浏阳、宁乡等城市。

总部同在武汉硚口的Today便利店，也正加快门店布局步伐。

“今年2月新店开业同比增长225%，一季度复数店同比增长86%，预计湖北今年门店数达到700家。”Today便利店创始人宋迎春说。

目前，Today覆盖湖北所有地市州，在海南、河南、安徽、江西、山东、广西、湖南等区域均有门店。

02 顺应消费趋势，鲜食每周汰换率15%至20%

樱花粉、桃花红、青团绿……一些便利店推出的本地化鲜食、季节限定甜品、新式茶饮等产品，深受消费者喜爱。

“感觉每次来都有新产品，不会有腻的感觉。”家住硚口区的周女士说，最近迷上了Today的春季新品樱花薯泥包，每天下班回家总要买一份。

据了解，Today鲜食汰换率每周在15%至20%左右，特殊节日还会推主题商品。鲜食之外，Today还与元气森林、简爱、可口可乐、农夫山泉等供应商合作，率先引入“明星新品”。

“前阵子一款瓶装咖啡很火，首发日，武汉只有Today卖，我当天就去店里买了几瓶。”武汉市民周先生说。

受年轻人追捧的新式茶饮，便利店也紧跟入局。不久前，中百罗森上新了“春日头一茬”龙井系列，门店茶饮类别销量增幅155%。目前，中百罗森引入奶茶、咖啡的门店数达350家。

此外，便利店还打造IP联名主题店。“消费者买完东西后，经常在这停留一会，拍几张照片再走。”中百罗森斗罗大陆动画主题店店员说，店内的IP联名产品，例如巧克力礼盒、瓶装饮料等，都很受消费者欢迎。

03 打通供应链，线上订单涨近90%

在场景空间和经营模式不断更新的同时，便利店还致力于向产业链上下游延伸。

几天前，Today举办供应链招商大会，来自各地的700余家供应商及加盟商代表参加。当天，在Today的牵线搭桥下，武汉市硚口区以商招商，成功引进Today烤肠供应商——今日优鲜（武汉）供应链管理有限公司，预计年销售规模超亿元。

同时，Today还在武汉孵化出了自有咖啡品牌“福咖”及社区便利店“今天”。依托稳定的供应链，Today、中百罗森等便利店品牌加速“触网”。美团数据显示，过去一年，Today便利店即时零售订单量同比增长近90%，销量增长近55%。

武汉便利店市场欣欣向荣，这背后，良好的营商环境成为发展“加速器”。

“对企业新增门店给予奖励，协助企业新店选址，协调办理外摆证、入园证等，企业有需求，我们想办法。”武汉市硚口区商务局相关负责人介绍，硚口拥有中百仓储、中百罗森、永辉中百、Today、本来鲜等5家超市便利总部，是武汉市便利店总部最多的区，“发挥产业集聚带动作用，培育便利店产业链，加快打造‘便利店总部集聚区’”。

今年，武汉计划新增品牌连锁便利店200家，并给予补贴支持，促进便利店良性发展。

眼下，围绕商圈、社区、景区，武汉便利店正织起一张差异化、多层次的零售网络，为消费市场注入新活力。