进入冬季，武汉昼夜温差大，进入打霜期的红菜薹味道更清甜，肉质更爽口，价格也较此前明显上涨。业内人士预测，红菜薹在气温持续低位的情况下生长较缓慢，而临近年节，市场消费量在不断提升，短期内红菜薹降价的可能性不大。

20日，长江日报记者在汉口后湖一菜市场看到，一扎一扎的红菜薹被放在显眼的位置，老板喊价8元一斤，“这段时间红菜薹一直在涨价，但味道特别好，买的人不少”。

一位正在选购红菜薹的王女士表示，与一个月前相比，红菜薹的价格每斤涨了近5元，“上个月最便宜的时候只要两三元一斤，不过味道确实没有现在好”。

在武昌徐东附近的一家集贸市场，红菜薹同样卖到7.5元到8元一斤，每斤的价格比前一周涨了约0.5元。一位商贩称，最近一个月，红菜薹的价格从最低每斤2.5元涨到了近8元，“几乎每天都能感觉到价格变动”。

专家分析，红菜薹的正常成熟期从11月初开始，目前本地的头茬红菜薹基本已经采收完毕，正在上市的是第二茬，因为昼夜温差更大，夜间打过霜，口感变得更好。往后，随着气温降低，红菜薹的口感会越来越好，市场需求也会不断增加，预计售价也会持续在高位运行。